Il Piatto del giorno: “Carbonara di Gamberi”
.
29 Marzo 2023 – La carbonara di gamberi è un piatto insolito e speciale, il suo gusto è pazzesco e la sua cremosità davvero incredibile.
È una bella variante della ricetta della carbonara classica. In cucina a volte ci vuole coraggio a sperimentare e spesso i risultati che si ottengono sono decisamente sorprendenti.
Pochi ingredienti ma di ottima qualità rendono questo piatto infallibile. Qui vi spiego come si fa a fare la crema della carbonara in maniera quasi scientifica. Seguendo i miei passaggi otterrete un primo piatto ideale per una cena sfiziosa, ma perfetto anche per un’occasione più formale.
Se poi vi state chiedendo quanto tempo devono cuocere i gamberi, posso dirvi che i gamberi come anche gli altri crostacei devono essere cotti pochissimo.
Anche in questo caso 2 minuti in padella sono più che sufficienti.
Sorprenderete di certo i vostri ospiti che vi chiederanno di sicuro la ricetta!
Ingredienti (4 persone):
- Mezze maniche 400 g
- Code di gambero 300 g
- Tuorli d’uovo a pasta gialla 4
- Uova a pasta gialla 1
- Parmigiano Reggiano 200 g
- Olio EVO 4 cucchiai
- Sale qb
- Pepe nero qb
.
.
.
.