Diario di Lunedì, 12 Luglio 2021

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IL METEO – Condizioni anticicloniche sempre a garanzia di tempo stabile e soleggiato sulla Sardegna. Cieli tuttavia a tratti offuscati dal transito di nuvolosità medio-alta, talora anche compatta nel pomeriggio, ma senza fenomeni degni di nota. Temperature in ulteriore lieve aumento. 

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BREVI DELLA GIORNATA

Notte magica per la Nazionale: L’Italia è campione d’Europa 2020 (2021). A La Maddalena Bar e Ristorati pieni di turisti, e residenti, che hanno seguito la gara in Piazza.

L’AVIS di La Maddalena rende noto che domani, martedì 13 luglio 2021, in Piazza Comando ci sarà la consueta raccolta sangue. INFO al numero telefonico 0789 729017.

Campagna Vaccinale Anti-covid. Proseguono le vaccinazioni presso l’HUB dell’Ospedale Paolo Merlo di La Maddalena.

Il Reparto di Medicina Interna del “Paolo Merlo” continua a rimanere chiuso. Protestano i cittadini.

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Fettuccine alla crema di gamberetti al Brandy

INGREDIENTI

• Fettuccine all’uovo 250 g
• Gamberetti 350 g
• Brandy 100 ml
• Aglio 2 spicchi
• Prezzemolo 10 g
• Acqua 400 ml
• Olio extravergine d’oliva 60 g
• Farina tipo 00, 30 g
• Sedano 60 g
• Pepe nero 2 g
• Pomodori di Pachino 300 g
• Sale fino 3 g

PREPARAZIONE

1. Pulite i gamberetti, rimuovendo la testa e i gusci (e conservateli a dopo).
2. Tagliate a metà i pomodorini e in pezzetti piuttosto grossolani, il sedano e i gambi di prezzemolo. Ponete sul fuoco una pentola antiaderente con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio. Fate imbiondire l’aglio, poi versate il sedano.
3. Aggiungete i gusci dei gamberetti che avete tenuto da parte e versate metà dose del brandy, facendo cuocere per 10 minuti. Unite anche i pomodorini e mescolate facendo cuocere ancora per 10 minuti . Versate l’acqua e regolate di sale e pepe a piacere 
4. Fate cuocere per altri 10 minuti. Una volta pronto, frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. Terminato questo procedimento, mettete la crema che avete ottenuto da parte. 
5. Fate scaldare l’olio restante e versate la farina poco per volta, mescolando bene con le fruste per evitare la formazione di grumi e versate la crema continuando con le fruste fino a quando avrà raggiunto il bollore.
6. Mette sul fuoco una pentola antiaderente ampia con un filo di olio e lo spicchio d’aglio, fatelo imbiondire poi toglitelo. Fate cuocere i gamberetti per 4 minuti a fuoco moderato, sfumando con il brandy rimanente.
7.  Cuocete le fettuccine per 3 minuti, poi versatele direttamente nella padella coi gamberetti e unite con la crema.
8.  Saltate le fettuccine nel sugo e servite appena pronte.

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