Regione Sardegna. Aggiornata la lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali
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REDAZIONE – Il patrimonio enogastronomico della Sardegna si arricchisce di un nuovo aggiornamento ufficiale. Il Servizio Sviluppo delle Filiere Agroalimentari e dei Mercati dell’Assessorato regionale dell’Agricoltura e Riforma Agro-Pastorale ha pubblicato la XXVI Revisione dell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Sardegna, a seguito dell’approvazione del decreto ministeriale di aggiornamento dell’elenco nazionale.
L’aggiornamento è stato predisposto in applicazione della normativa vigente (articolo 8 del D.Lgs. 173/1998, Decreto Ministeriale 350/1999 e Delibera della Giunta regionale n. 56/41 del 20 dicembre 2017) e rappresenta un importante strumento di valorizzazione delle produzioni tipiche dell’Isola.
Nell’elenco trovano spazio quei prodotti agroalimentari le cui tecniche di lavorazione, conservazione e stagionatura sono tramandate nel tempo e risultano consolidate da almeno 25 anni, requisito fondamentale per il riconoscimento come prodotto agroalimentare tradizionale.
La revisione conferma l’impegno della Regione Sardegna nella tutela delle produzioni locali e delle tradizioni gastronomiche, riconoscendo il valore culturale, storico ed economico di alimenti che rappresentano l’identità dei territori e delle comunità isolane.
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