Il Piatto del giorno: “Linguine alle cozze”

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12 Mag 2023 – Le linguine alle cozze sono spesso uno dei cavalli di battaglia dei migliori ristoranti di pesce italiani. E’ un piatto velocissimo: la preparazione più lunga è richiesta solo dalla pulitura delle cozze.

Il sughetto si prepara nel tempo di cottura della pasta, e le linguine alle cozze sono servite!

INGREDIENTI (per 4 persone):

• LINGUINE 400 gr
• COZZE 1 kg
• POMODORI PELATI IN SCATOLA 8
• SPICCHIO DI AGLIO 2
• PREZZEMOLO 1 ciuffo
• OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
• SALE q.b.
• PEPE NERO q.b.

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