Il Piatto del giorno: “Pasta, Carciofi e Vongole”
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6 Aprile 2023 – La pasta carciofi e vongole è un piatto semplice che risulta elegante e raffinato, quindi adatto anche a una occasione più formale, ma comunque molto facile da realizzare e quindi fattibile anche tutti i giorni.
Il sapore delicato ma leggermente amaro dei carciofi si sposa benissimo con quello sapido delle vongole e il mix di gusto e di aroma risulta davvero straordinario.
Il tocco croccante del pane fritto al peperoncino dà quella spinta in più che non guasta per niente. Le vongole stanno divinamente con i carciofi e questo sughetto è speciale.
Ingredienti (4 persone)
- Fusilli bucati corti 400 g
- Carciofi 600 g
- Vongole 1 kg
- Aglio 2 spicchi
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Mollica di pane raffermo 40 g
- Peperoncini in polvere qb
- Sale qb
- Olio EVO 6 cucchiai
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